本文中餐饮业指的是餐饮连锁和实体门店，但更侧重于中小餐饮企业商家。因为对于连锁餐饮品牌来说，它们在AI应用方面，本身的资源，技术选型都不一样。

因此老马不会过多地去讨论大型的连锁餐饮企业，有店有钱有团队的条件下，甚至于AI办公Agent这块，都可以走定制开发的路线，毕竟数据闭环与安全性更为重要。

据公开信息显示，中国的中小餐饮门店平均存活周期只有15个月。餐饮看起来盘子很大，做起来确实不是一件容易的事情。

落到中小餐饮老板身上，食材、房租、人工三座大山占掉七成以上成本，而且外卖的流量还越来越贵。

不仅成本高昂，数字化也不行，近九成的餐饮企业连数据中台都没有，像美团、客如云、二维火、美味不用等之类餐饮排队预订和管理系统不算在内，数据中台更多指的是企业自身内部的系统。

没有数字化系统的应用，备货就靠直觉，复盘就靠感觉，这些都是普遍的状态。相比头部连锁用上了什么智能排班，销量预测。小店老板手里用的AI，其实不用那么高级。

比如先把WorkBuddy应用起来，虽然大多数都不具备电脑办公条件，可以用上APP或者微信小程序。从最费人的几件日常杂事开始省时间，就够回本了。

下面老马依旧老规矩整理了4个常见的场景，主要针对中小餐饮业态，不一定全面，也不一定准确，仅供各位从业人士参考。所分享的提示词模板，切勿直接照搬使用，应该根据自身情况做微调修改。

01 · CHAPTER ONE

场景一：采购小票对账

场景痛点

小店的采购一般很少有正规的对账流程，通常是店长或者采购员每天把小票拍照发到工作群里。月底老板对着几十张小票照片手工录入，逐笔核对，算到眼花还有可能算错账。

解决思路

AI能解决这件事的关键不是AI有多聪明，而是让人工把采购小票拍的照片发到群里这个习惯，改变为生成台账表格。日常可以用WorkBuddy的APP或者微信小程序，把拍好的小票照片随手发给它，它负责识别和记账，你负责抽查核对。

由于小票的照片都是采用OCR识别，手写的内容，拍照的环境光线角度之类的都会有影响。因此数字识别都是会有看不清的时候，可以让AI用问号标出来提醒你，或者你多留意哪些是识别不出来，变成乱码方块的内容。

实操方法

在手机上安装好WorkBuddy的APP，或者直接微信里面打开WorkBuddy的小程序进行登录使用。先把要汇总成采购台账表格的采购小票照片，挨个上传上去，再把下面的提示词模板根据自己情况修改后发送过去处理：

我开了家小餐馆，店长每天把采购小票拍照发到群里，月底对账特别头疼。你帮我把这些小票照片里的信息识别出来，

按日期、品类、金额整理成一张采购台账表格，看不清的地方用问号标出来提醒我核对，别自己猜。

以后我每天发小票照片给你，你就追加到这张表里；到了月底帮我把整张表按品类汇总，算出这个月食材总支出和每天的平均开销，生成一份月度对账单给我。

这个操作流程跑熟之后，每天花费的时间不超过两分钟，当然这跟你拍的采购小票照片是否清晰，内容的可识别度是否高有关系，一般机打且清晰的小票效果是最好的。

这样月底要对账的时候，就把以前在工作群里，手机相册里翻半天采购小票照片，变成了只需要看看AI生成的采购台账表格是否有遗漏的数据，错误的内容，极大减少了工作量和时间耗费。

这个场景可以不用安装什么Skill技能，WorkBuddy有自带的图片识别和表格能力，它自己会去调用相关的工具，装了反而多余。小票识别本身是看图填表的操作，没有需要专业方法论介入的环节。

但还是需要注意金额的识别可能会出现错误，入账前需要对大额单据进行人工抽查几笔。正式的财务口径还是以发票和原始凭证为准，这份台账是给你经营决策用的，不能替代常规的记账报税。

02 · CHAPTER TWO

场景二：老客召回与点评口碑

场景痛点

小店的复购数据大多躺在收银系统里面睡觉，来过一次就没再来的客人一大把，谁也没提醒过他们，也不会想到去做召回。另外一头，美团和大众点评上的新评价，忙起来一个星期没人回，差评挂在那里不断地劝退新客。

解决思路

解决思路分两条线走，第一条是会员线，把消费记录交给AI进行人群分层，比如分为常客、路过客、沉睡客，分类的标准让AI说清楚。再让AI去生成针对不同人群的话术。

第二条是口碑线，把点评平台导出的评价数据交给AI进行诊断，归类出顾客反复提到的记忆点和抱怨点，然后继续让AI生成针对差评的回复草稿，你过目审核后再发出去。

实操方法

在WorkBuddy上新建任务，先把收银系统或者餐饮管理系统里面能导出来的数据导出成文件，再结合下面的提示词模板发送过去给AI处理：

我是一家快餐店的老板，手里有会员的消费记录，包括每个人来了几次、每次花多少钱、多久没来了。

你帮我按复购情况把会员分成几类，比如常来的、来过一两次就没再来的、以前常来但最近两个月没出现的老客，每类把判断标准说清楚。

然后给每类人写几条召回话术，用微信消息的口气，像熟客之间打招呼那样自然，别用「尊敬的会员」那种群发腔。

注意别写成硬广告，先关心人再提优惠，优惠力度的地方空着，我核对后再填。

点评口碑这块可以安装一个现成的Skill技能：
restaurant-review-analysis餐饮口碑点评分析。把美团、大众点评导出的评价数据（做成表格或直接粘贴）交给WorkBuddy，调用该Skill进行处理：

AI会自动把评价归类，提取顾客记忆点，按整改优先级排序，最后给你一份带四象限图的整改清单。

在哪些环节最伤店里的口碑，一眼就能看出来。这个评价归类、记忆点提取、需求分层、整改排序的流水线，自己写提示词也能做到，但技能把分析框架固化好了，更适合不想折腾的老板。

至于会员召回一般会采用短信群发的形式，这里同样推荐一个Skill技能，叫：火山引擎短信助手。支持你按表格名单定时群发个性化短信，查询送达结果，排查发送失败原因：

覆盖验证码、预约提醒、业务通知与营销触达，让常用短信控制台操作在对话中完成。当然这是要充钱的，可以认证企业商家资质后，采用购买短信资源包的方式去操作。

短信群发召回需要控制好频率，一般一个月一次以内，打扰多了老顾客反而会很反感。包括你之前如果有创建过顾客社群的话，在社群里面的召回活动通知也是如此。

话术里尽量不要用最好吃、全城第一这类的极限词，剩下的把握好优惠力度和活动成本就行了。

03 · CHAPTER THREE

场景三：营业复盘

场景痛点

很多老板不是不看数据，是看了也不知道看什么。营业额每天靠脑袋记着，但哪天营业额掉了，为什么掉，哪道菜在拖后腿，全凭印象。

解决思路

把营业复盘变成一套固定的动作，每周固定时间，把这周的数据丢给AI，让它按整体怎么样、问题在哪、下周做什么三段式输出。进阶一点的操作就是，菜单分析有专门的四象限方法。

按销量和毛利把每道菜分成明星、走量、利润、瘦狗四类，该主推的主推，该淘汰的淘汰，还能确保招牌引流菜不被自己埋没掉。

实操方法

每周营业复盘的话，照例是WorkBuddy创建好任务，准备好你的营业数据和评价信息，这些数据的获取前面已经介绍过了。然后根据实际情况修改下面的提示词模板，发送给AI进行处理即可：

这是我们店这周的经营数据：每天营业额、客单价、各时段单量，还有点评平台上新收的评价。

你帮我做一份周复盘，先说整体，这周比上周好还是差、差在哪个环节；

再挑出两三个最值得注意的问题，比如哪天掉量明显、哪个时段是空的、评价里反复被提到的抱怨是什么；

最后给我下周可以马上做的三件事，按见效快慢排个顺序。语气直白点，我是要拿来就用的，不用客套。

营业复盘场景有两个真实可用的技能值得安装一下，一个叫biz-menu-engineering，做的是菜单四象限体检。录入周期内每道菜的销量和单份毛利，它会按销量和毛利的双中位数分成明星、走量、利润、瘦狗四类，输出每道菜的动作建议，比如主推、提价、搭售、淘汰：

另外一个叫store-operations-analysis 做的是门店整体体检。计算盈利从哪来，离保本线还有多少，输出经营体检卡和优先级行动清单。这两个Skill技能搭配着用，周复盘就从看营业额升级成看经营：

再进阶一点的操作就是搓一个经营看板的网页，一家店一般用表格来操作够了，但是两家店以上，或者想把日报自动化，就值得搓一个看板。把下面的提示词模板发给WorkBuddy去生成即可：

我们餐饮店现在有两家门店，每天的营业数据都记在表格里，看趋势很不方便。你帮我们做一个经营看板的网页：

把每天的营业额、客单价、单量按门店录进去，页面上能用曲线看到半个月的走势，两家店的对比一眼能看出来，哪天数据异常会单独标出来提醒。

做完发布成一个链接，我手机上随时能打开看。以后每天的数据我来更新，或者我直接发给你，你帮我录进去。

老马也简单跑了一下上面的提示词，给大家演示一下生成后的经验看板网页效果：

需要注意的是，AI的复盘结论是基于你给的数据进行计算的，数据本身有出入结论就会有问题。砍菜和涨价这类动作，需要结合后厨和客人的实际情况再拍板决定，别只是看四象限图。

04 · CHAPTER FOUR

场景四：宣传物料

场景痛点

没美工没文案，朋友圈和社群内容照样得有人发，你不发，就钓不到那些馋虫过来消费。所以说小店的宣传基本等于老板的朋友圈，今天上新，明天团购，后天节日活动，文案靠憋，配图靠拍，拍出来往往还让人看了没有食欲。

解决思路

让WorkBuddy把写文案和配图的工作一起给你包了，你给它产品和卖点，它给你几条不同风格的文案加海报设计方向，你挑一条顺眼的微调后就可以发布出去。

虽然现在WorkBuddy内置的Hy Image3.5 preview生图效果一般，甚至比不上豆包，但也基本够用。

风格固定下来之后，每次只需要更换产品和节点去生成，这样发布的朋友圈看起来就有稳定的人设感。

实操方法

例如需要发布上新产品的朋友圈文案，那就可以根据下面的提示词，微调修改后发给WorkBuddy去生成，根据拿到的生图描述提示词，再接着生成朋友圈海报图片：

周六我们店上新一款冬季限定的羊肉煲，定价68元，主打汤浓肉烂、驱寒暖胃。

你帮我想三条朋友圈文案，一条走家常暖心路线，一条走“天冷就该吃这个”的应景路线，一条走限时上新的提醒路线，每条不超过三行，结尾自然带一句到店话术。

文案里别用“最好吃”“全城第一”这类词。

定稿之后，再帮我把选中的那条文案做成一张朋友圈海报的设计描述，暖色调、有食欲感，我拿去生成图片。

像朋友圈配图这一步可以先安装好poster-maker海报生成器这个Skill技能，它内置了社媒物料生成，朋友圈配图模板和尺寸规范，比单独只用生图提示词节省不少调格式的时间：

文案想往小红书引流的话，xhs-copywriter小红书爆款文案生成器这个Skill能按平台风格输出标题和正文：

海报图片别把菜品修得和实物相差太远，图片与实物严重不符，在平台和广告法上都是有风险的。上团购平台的话，各平台的违禁词和活动规则先看一眼，AI写完的文案自查一遍再提交。

∞ · POSTSCRIPT

写在最后

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